Gigondas Pierre Aiguille AOP 2019 - Paul Jaboulet Aîné

Im Glas zeigt der Gigondas Pierre Aiguille aus der Feder von Paul Jaboulet Aîné eine dichte purpurrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Paul Jaboulet Aîné Aromen von Brombeeren und Pflaumen, ergänzt um Vanille und Schokolade. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Brombeere.

Vinifikation des Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille

Grundlage für den kraftvollen Gigondas Pierre Aiguille aus das Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Offensichtlich wird der Gigondas Pierre Aiguille auch von mehr als nur dem Boden Gigondas bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Ossobuco.

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