Glass Collection Cabernet Sauvignon - Glenelly Estate

Der kraftvolle Glass Collection Cabernet Sauvignon aus der Feder von Glenelly Estate fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Die Nase dieses Rotweins aus der Coastal Region begeistert mit Noten von Schwarzkirsche, Maulbeere, Schattenmorelle und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zimt, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Glass Collection Cabernet Sauvignon mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Sauvignon

Grundlage für den kraftvollen Glass Collection Cabernet Sauvignon aus Coastal Region sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Glass Collection Cabernet Sauvignon noch für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Glass Collection Cabernet Sauvignon von Glenelly Estate

Genießen Sie diesen Rotwein aus Südafrika idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Ossobuco.

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