Governo Toscana IGT - Poggio delle Faine

Der Governo Toscana IGT von Poggio delle Faine präsentiert sich in einem tiefen Violett mit einem kräftigen Bouquet. Die konzentrierte Aromatik reicht von Veilchennoten, roten Beeren, reifen Zwetschgen und Sultaninen über würzige Noten bis hin zu mediterranen Kräutern.  Dieser italienische Rotwein überzeugt mit einem vollen, gefälligen Körper am Gaumen durch die Verwendung von getrockneten Beeren erhält er Struktur und eine elegante Restsüße, die wunderbar mit den trockenen Tanninen dieses jungen Rotweins harmoniert.

Vinifikation des Governo Toscano von Minini

Dieser Rotwein gilt aufgrund seiner speziellen Herstellungstechnik, dem Governo Verfahren, als echte Weinrarität der Toskana. Bei dem Verfahren wird 10% der für den Wein genutzten Trauben weitere drei bis vier Wochen am Rebstock belassen, wo sie natürlich antrocknen. Dafür werden wegen ihrer Farbintensität und weil sie sehr Fäulnisresistent sind, die Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino verwendet. Erst Ende November werden sie gelesen und gepresst. Der daraus entstandene Most wird schließlich dem bereits vergorenen Wein zugesetzt, wodurch die malolaktische Fermentation eingeleitet wird. Es entsteht ein farbintesiverer und reichhaltiger Wein von besonderer Qualität und einzigartigem Geschmack.

Speiseempfehlung für den Minini Governo Toscano

Genießen Sie diesen fast halbtrockenen kräftigen Rotwein zu rotem Fleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch und kräftigen Gemüsegerichten.

Auszeichnungen für den Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2016)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgänge 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2015)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2012)

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