Grauburgunder Kalkstein trocken 2022 - Weingut Manz

Der Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz aus Rheinhessen präsentiert im Weinglas eine leuchtende, kupfergoldene Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Quitten, Äpfeln, Birnen und Nashi-Birne. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 3,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Grauburgunder Kalkstein mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Grundlage für den balancierten Grauburgunder Kalkstein aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Grauburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Grauburgunder Kalkstein noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Grauburgunder Kalkstein von Weingut Manz

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Kichererbsen-Curry oder Lauch-Tortilla.

Prämierungen für den Manz Kalkstein Grauburgunder

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