Grauer Burgunder trocken 2019 - Grans-Fassian

Der elegante Grauer Burgunder von Grans-Fassian schimmert mit leuchtendem Kupfergold ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Grans-Fassian Weißwein allerlei Pampelmusen, Äpfel, Zwetschgen, Schattenmorellen und Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Lebkuchen-Gewürz, Zimt und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Grans-Fassian Grauer Burgunder präsentiert sich dem Wein-Genießer angengehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar seidig und cremig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Mosel besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Grauer Burgunder von Grans-Fassian

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Grans-Fassian wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sand und Kies. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Grauer Burgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geernet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Grans-Fassian Grauer Burgunder

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kohl-Rouladen oder Kürbis-Auflauf.

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