Grignolino del Monferrato DOC 2021 - Tenuta Tenaglia

Der kraftvolle Grignolino del Monferrato aus der Feder von Tenuta Tenaglia fließt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Piemont wird bestimmt von Anklängen nach allerlei roten und schwarzen Beeren und dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschken. Am Gaumen startet der Grignolino del Monferrato von Tenuta Tenaglia wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 1,7 g Restzucker vinifiziert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Grignolino del Monferrato am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Monferrato DOC, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Grignolino del Monferrato von Tenuta Tenaglia

Der kraftvolle Grignolino del Monferrato aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vegan gekeltert aus der Rebsorte Grignolino. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine umfassende Flaschenreifung, was diesen Rotwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Grignolino del Monferrato von Tenuta Tenaglia

Trinken Sie diesen veganen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

• More products from Tenuta Tenaglia