Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel 2021 - Domäne Wachau

Mit dem Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar brillante, platingelbe Farbe. Die Nase dieses Weißweins aus Niederösterreich begeistert mit Aromen von Quitte, Nashi-Birne, Apfel und Birne. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, Vanille und orientalische Gewürze hinzu.

Dieser Weiße von Domäne Wachau ist der richtige Tropfen für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt aus der Wachau, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grüner Veltliner. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Domäne Wachau wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Die Beeren für diesen Weißwein aus Österreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domäne Wachau Himmelstiege Grüner Veltliner Federspiel

Dieser österreichische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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