Haderech Halevana 2016 - Somek Winery

Mit dem Somek Winery Haderech Halevana kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, platingelbe Farbe. Die Farbe dieses Weißweins zeigt im Kern zudem goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Somek Winery Weißwein allerlei Grapefruits, Pink Grapefruit, Orangen, Limetten und Pomelo. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Vollnuss-Schokolade, gebrannte Mandel und Krokant hinzu.

Der Somek Winery Haderech Halevana präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im Spitzenbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus.

Vinifikation des Somek Winery Haderech Halevana

Grundlage für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Haderech Halevana von Somek Winery sind Chenin Blanc, Roussanne und Viognier Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Somek Winery Haderech Halevana

Dieser Weißwein aus Israel sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtigem Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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