Höhenflug Spätburgunder 2018 - Thomas Hensel

Im Glas zeigt der Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel eine dichtem hellrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die Nase dieses Rotweins aus der Pfalz bezaubert mit Anklängen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarze Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, getoastetes Barrique und Zigarrenkistchen hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Thomas Hensel ist ideal für Weintrinker, die am liebsten 0,0 Gramm Zucker in ihrem Wein hätten. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar dicht. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Pfalz begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Der kraftvolle Höhenflug Spätburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Lössboden und Mergel. Die Trauben für diesen Rotwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Höhenflug Spätburgunder noch für 20 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Höhenflug Spätburgunder von Thomas Hensel

Erleben Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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