Hoki Douro DOC - Quinta Vale Dona Maria

Mit dem Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, rubinroter Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Weinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Diese portugiesische Cuvée offenbart im Glas herrlich vornehm Noten von Zwetschgen, Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Hoki Douro von Quinta Vale Dona Maria ist ideal für alle , die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Hoki Douro mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte aus der Weinbauregion Douro & Porto schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Zwetschge.

Vinifikation des Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro

Grundlage für den kraftvollen Hoki Douro aus Douro & Porto sind Trauben verschiener, auserlesener Rebsorten. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Hoki Douro noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Hoki Douro behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Quinta Vale Dona Maria Hoki Douro

Trinken Sie diesen Rotwein aus Portugal am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Thai-Gurkensalat.

Auszeichnungen für den Hoki Douro von Quinta Vale Dona Maria

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Quinta Vale Dona Maria Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2017

• (95-97) Robert Parker 2019 94 Punkte Falstaff (Oktober 2019) 93 Punkte Wine Enthusiast (Februar 2020)

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