Infinito Jumilla DO 2016 - Ego Bodegas

Der Infinito von Ego Bodegas ist das Flaggschiff des Weingutes. Ein unglaublich intensiver Rotwein aus Monastrell und Cabernet Sauvignon, der 18 Monate in französischer und amerikanischer Eiche reifte. 

Ins Glas kommt der Infinito mit intensiver und dichter purpurroter Farbe. Die Nase dieses Kraftpaketes verheißt reife rote und schwarze Beeren wie Brombeere und Himbeere. Etwas Heidelbeere ergänzt, abgerundet von viel Würzigkeit. Hier kommen uns vor allem Toast, Lakritze, etwas Bitterschokolade sowie balsamische Noten in den Sinn.

Am Gaumen ist der Infinito von Ego Bodegas sehr kraftvoll und dicht, dabei aber gleichzeitig von einer vitalen Fruchtsäure getragen. Die Tannine sind kraftvoll, zeigen sich aber bereits jetzt exzellent integriert. Ein weicher, traumhaft samtiger Abgang rundet den Infinito ab.

Vinifikation

Für den Infinito von Ego Bodegas werden nur beste Trauben von über 40 Jahre alten Reben verwendet, die in der DO Jumilla auf über 900 Metern Höhe wachsen. Nach der Lese werden die Trauben noch von Hand selektiert, bevor sie eingemaischt werden. Nach der Gärung, die nach Rebsorten getrennt erfolgt, reifen die Weine für 18 Monate in Barricas aus französischer und amerikanischer Eiche.

Food pairing für den Infinito Cabernet Monastrell

Genießen Sie diesen spanischen Rotwein der Extraklasse zu deftigen Fleischgerichten vom Lamm oder Rind, zu Chili con Carne oder einfach nur pur, in Begleitung bester Edelbitterschokolade.

Prämierungen und Bewertungen für den Infinito von Ego Bodegas

CWWSC: Gold für 2013
Guía Peñín: 93 Punkte für 2013
Wine Spectator: 91 Punkte für 2012
Guía Peñín: 92 Punkte für 2012
Gilbert & Gaillard: 93 Punkte & Gold für 2012
Guía Peñín: 91 Punkte für 2011

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