Initio 2013 - Las Moradas de San Martín

Der Initio DO von Las Moradas de San Martín zeigt sich im Glas mit einem tiefen Rot und und granatroten Tönen und einem komplexen, rebsortentypischen Bouquet. Dazu gehören die Aromen von Brombeerkonfitüre, Pflaumen und Orangenschale, sowie Kakao und Lakritz. Abgerundet werden diese Noten durch Nuancen von Kräutern und mineralischen Noten im Abgang.

Dieser spanische Rotwein ist am Gaumen lebhaft, elgeant und struktiert mit einem langen und tiefgründigen Abgang.

Vinifikation für den Initio DO von Las Moradas de San Martín 

Die Trauben werden in Tanks eine Woche lang kalt mazeriert, danach setzt die malolaktische Gärung spontan auf den eigenen Hefen, ohne Schönung oder Zusätze, ein und dauert etwa 3 Wochen. Ist die malolaktische Gärung abgeschlossen, wird der Wein für 14 Monate in französischen Eichenfässern gelagert und dann ohne Filtration und Schönung in Flaschen abgefüllt.

Speiseempfehlung für den Initio DO von Las Moradas de San Martín 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Gerichten mit Fleisch, Eintöpfen und Suppen, Thunfisch oder Pasta.

Auszeichnungen für den Initio DO von Las Moradas de San Martín 

• Concours Mondial de Bruxelles: Gold (Jahrgang 2009)
• Guia Penin: 89 Punkte (Jahrgänge 2008, 2007)
• Decanter: Bronze (Jahrgang 2008)
• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2008)
• Guia Penin: 90 Punkte (Jahrgang 2011)

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