Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken 2019 - Ziereisen

Im Glas zeigt der Jaspis Würmlin Grauer Burgunder aus der Feder von Ziereisen eine dichte kupfergoldene Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Jaspis Würmlin Grauer Burgunder offenbart Noten von Nashi-Birne, Äpfeln und Birnen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend viel Zucker. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weiße aus der Weinbauregion Baden schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Birne und Nashi-Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Ziereisen wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Jaspis Würmlin Grauer Burgunder ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Deutsche Wein atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Jaspis Würmlin Grauer Burgunder von Ziereisen

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Kohl-Rouladen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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