Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO 2017 - Springfontein

Der kraftvolle Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein leuchtet mit dichtem Platingelb ins Glas. Dieser gereifte Weißwein verzückt das Auge zudem mit goldgelben Reflexen Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pfirsich, Zwetschge, Weinbergspfirsich und Apfel, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein angengehmtrocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißweins wunderbar knackig und samtig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein

Der kraftvolle Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Chenin Blanc. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO noch für 5 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein

Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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