Silvaner trocken 2018 - Knipser

Der elegante Silvaner aus dem Hause Knipser schimmert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Die Nase dieses Weißweins aus der Pfalz überzeugt mit Anklängen von Birne, Schwarzkirsche, Pflaume und Zwetschge. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille, schwarzer Tee und Waldboden hinzu.

Der Silvaner von Knipser ist die richtige Wahl für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein dieser Klasse erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein dichte und schmelzige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Silvaner am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Silvaner von Knipser

Der balancierte Silvaner aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Silvaner. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den gel Silvaner ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Silvaner von Knipser

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortillas, gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse oder Gemüsetopf mit Pesto.

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