Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO 2021 - Kaapzicht Estate

Im Glas präsentiert der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO aus der Feder von Kaapzicht Estate eine leuchtend platingelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Weißweins aus Cape South Coast bezaubert mit Noten von Papaya, Quitte, Ananas und Sternfrucht. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Zigarrenkistchen, getoastetes Barrique und Eichenholz hinzu.

Am Gaumen startet der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sternfrucht und Gallia-Melone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Der balancierte Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chenin Blanc. In Cape South Coast wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Granit. Durch den moderierenden Einfluss des nahen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Tiefgründigkeit. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO noch für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Kliprug Chenin Blanc Stellenbosch WO von Kaapzicht Estate

Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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