Konkret rot 2011 - Meinklang von Meinklang

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Konkret rot 2011 - Meinklang

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  • Product Name: Konkret rot 2011 - Meinklang
    Country: Austria
    Region: Burgenland
    Weingut: Meinklang
    Style of Wine: Red Wine
    Grape Variety: Saint Laurent
    Vintage: 2012
    Sweetness: dry
    Style: complex, Old World, Cool Climate Winegrowing Region
    Recommendation: Rarity, Sommelier Tip
    Occasion & Theme: perfect for an evening in front of the chimney, surprise connoisseurs, romantic dinner, Valentine's Day, Christmas
    Alcohol Vol. %: 14.00
    Allergens & Misc. Ingredients: Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
    Der Konkret rot vom Weingut Meinklang präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot im Glas. Die... more

    Der Konkret rot vom Weingut Meinklang präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot im Glas. Die Nase ist sehr intensiv und spiegelt eine unwahrscheinlich geradlinige Frucht wider: ausgeprägte Aromatik von Sauerkirschen, Cassis und erdig-würzige Noten. Am Gaumen ist der Wein samtig, mit einer feingliedrigen Struktur und seidigen, dezenten Tanninen. Das Weingut Meininger hat eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Körper geschaffen. Ein Wein mit viel Anspruch und doch einem enormen Trinkfluss. Harmonie im Glas - Biodynamie in Perfektion. Unser Sommelier-Tipp für Freunde der eleganten Weine mit viel Struktur.

    Herstellungsverfahren des Konkret rot vom Weingut Meinklang

    Das Weingut Meinklang gehört wohl zu den bekanntesten biodynamischen Produzenten in Österreich. Mitten im Burgenland, an der Grenze zu Ungarn betreiben Angela und Werner Michlits einen Mischbetrieb mit über 50 Hektar Weinbergen, Angusrindern und Feldfrüchten. Das pannonische Klima prägt die Landwirtschaft und lässt charackterstarke Weine, abseits vom Mainstream, entstehen. Seit einigen Jahren bewirtschaftet Meinklang ebenso einen Hof und Weinberge in der ungarischen Puszta, am Fuße des Berges Somlò. Das Wort "Konkret" hat für diesen Weine vielerlei Bedeutung. Die Trauben reifen unter optimalen Bedingungen auf der östlichen Seite des Neusiedlersees. Die heißen, trockenen Sommer und kalten Winter schaffen eine lange Vegetationsperiode für aromatische, vollreife Beeren. Meinklang verzichtet hierbei gänzlich auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit weinbergseigenen Hefen. Meinklang hat für diesen Wein die wohl puristischste Lagerungsmethode gewählt: das Beton-Ei. Im Englischen wird Beton als "concrete" bezeichnet und so findet sich auch hier der Name wieder. Beton wurde schon von den Römern zur Weinbereitung genutzt und hat den Vorteil, dass die optimale Menge an Sauerstoff durch die Poren gelassen wird. Außerdem hat Beton die Eigenschaft, keinerlei aktiven Einfluss auf die Aromen zu nehmen, so wie es beispielsweise bei neuem Holz der Fall ist. Das Ei ermöglicht durch die ovale Form eine perfekte Zirkulation. Dieser Wein wird weder geschönt noch filtriert und ist komplett vegan.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Ein veganer Wein der auch ausgezeichnet zur veganen Küche passt. Perfekt zu kräftigen Gemüsegerichten mit Wildkräutern und Waldpilzen. Für Liebhaber der Fleischküche empfehlen wir ?Konkret? zu Ossobuco alla milanese - Genuss pur!

    Type of Wine: Still Wine
    Wine Color: Red
    Organic, vegan, etc.: organic-dynamic (BIO DE-ÖKO-037), Organic Wine (BIO DE-ÖKO-037), sulphite-reduced, vegan
    Soil & Location: Clay, Sand, Loess, chernozem
    Harvest Method: Handpicked
    Maturation: Concrete Wine Tank, egg-shaped
    Aromas & Palate Notes: berry fruit, Steinobst, spicy
    Mouthfeel/ Texture: stimulating, balanced, smooth, profound, mellow
    Finish: very long
    Optimal serving temperature in °C: 16 - 18
    Food Pairing: dark food, Light dishes, bright, hearty dishes, spicy food
    Glass Recommendation: Red Wine Glass
    Bottle Design & Features: artistic, innovative, Burgundy Style
    Bottle size in L: 0.75 Standard
    Closure: Cork
    Storability in Years (from Vintage): 5 - 10
    Residual sugars g/l: 1,00
    Acidity g/ L: 5,40
    Distributor: MEINKLANG Michilits Werner GmbH | Hauptstraße 86 | 7152 Pamhagen | Österreich
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