L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

Im Glas offenbart der L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc aus der Feder von Château Chasse-Spleen eine leuchtend purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc schmeichelt mit Noten von Pflaumen, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, Vanille und Kakaobohne hinzu.

Der L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc von Château Chasse-Spleen ist die richtige Wahl für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein dieser Preisklasse erwarten kann. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit außergewöhnlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc von Château Chasse-Spleen

Grundlage für den balancierten L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc aus Bordeaux sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Sand und Kies. Offensichtlich wird der L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc auch von mehr als nur dem Boden des Haut-Médoc bestimmt. Dieser Franzose kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc für einige Monate auf der Feinhefe im kleinen Holz weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Château Chasse-Spleen L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen.

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