La Chapelle Chardonnay - Domaine de Tholomies

Der La Chapelle Chardonnay von Domaine de Tholomies aus dem Languedoc präsentiert im Weinglas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Domaine de Tholomies Aromen von Limetten, Weinbergspfirsich, Zitronengräser, Zitronen und Kumquats, ergänzt um Garrigue, Wacholder und Liebstöckel. Der Domaine de Tholomies La Chapelle Chardonnay präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser cremige Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Limette.

Vinifikation des Domaine de Tholomies La Chapelle Chardonnay

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Domaine de Tholomies wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der La Chapelle Chardonnay noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Domaine de Tholomies La Chapelle Chardonnay

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kohl-Rouladen, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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