La Chapelle Rouge Saint Chinian AOC 2019 - Chapelle Saint Pierre

Der La Chapelle Rouge Saint Chinian von Chapelle Saint Pierre aus Languedoc-Roussillon präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Chapelle Saint Pierre Aromen von Brombeeren und Pflaumen, ergänzt um getoastetes Holz. Der Chapelle Saint Pierre La Chapelle Rouge Saint Chinian präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der La Chapelle Rouge Saint Chinian mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Chapelle Saint Pierre La Chapelle Rouge Saint Chinian

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird biologisch aus den Rebsorten Grenache und Syrah gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle La Chapelle Rouge Saint Chinian noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Chapelle Saint Pierre La Chapelle Rouge Saint Chinian

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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