La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil AOP - Amirault Vignerons

Mit dem Amirault Vignerons La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Amirault Vignerons Aromen von schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt um Schwarzer Pfeffer. Am Gaumen startet der La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil von Amirault Vignerons angenehm trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 0 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig. Die Fruchtsäure des La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil ist dabei auffallend mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Val de Loire schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Amirault Vignerons La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird biologisch aus der Rebsorte Cabernet Franc hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Amirault Vignerons La Ferme Des Fontaines Saint Nicolas De Bourgueil

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüsetopf mit Pesto oder Ossobuco.

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