Lance Nero d'Avola Terre Siciliane 2021 - Cantine Paolini

Der Lance Terre Siciliane Nero d'Avola von Cantine Paolini ist ein ausgewogener, terroir-typischer und rebsortenreiner Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Terre Siciliane. 

Dieser Wein präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit kirschroten Glanzlichtern. Das intensive Bouquet verzaubert die Nase mit Aromen nach saftigen Kirschen und reifen Himbeeren. Unterlegt wird die fruchtige Aromatik von einem harmonischen Zusammenspiel von fein-würzigen Note und Vanille. Die ausgewogene Säurestruktur dieses italienischen Rotweins nimmt gekonnt den Gaumen ein und harmoniert wundervoll mit den weichen Tannine. Das Finale wartet mit einer angenehmen Länge auf. 

Vinifikation des Lance Paolini Nero d'Avola

Die Trauben für diesen reinsortigen Nero d'Avola werden schonend gepresst. Die alkoholische Gärung mit der Mazeration findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28°Celsius für 12 Tage statt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein für 6 Monate zunächst in großen Eichenfässern und dann in Zementtanks ausgebaut. Abschließend ruht dieser Wein noch für 6-8 Monate auf der Flasche. 

Speiseempfehlung für den Cantine Paolini Lance Terre Siciliane

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu gefüllter Aubergine, Pasta mit Tomaten-Thunfischsauce, Pizza Siciliana oder gegrillten Sardellen und Thunfisch.

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