Lance Syrah Sicilia DOC - Cantine Paolini

Der Lance Syrah von Cantine Paolini aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist ein rebsortenreiner, vollmundiger und aromatischer Rotwein. 

Dieser Wein präsentiert sich mit einem dunklen Rubinrot im Glas  mit leuchtend roten Reflexen. Das volle und komplexe Bouquet. verströmt Aromen nach reifen Süßkirschen, Vanille, Tabak und einem Hauch nach Wildkräutern. Dieser italienische Rotwein verführt mit seiner frischen Säure, den samtigen Tanninen und seiner Eleganz gekonnt den Gaumen. Die aromatische Nachhaltigkeit und die feine Tanninstruktur begleitet in das angenehm lange Finale. 

Vinifikation des Syrah Cantine Paolini Lance

Die Reben für diesen Syrah wurzeln auf kalkhaltigen Kieselböden in Sizilien.

Nach der Lese per Hand werden die Trauben schonend gepresst und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit Mazeration auf der Schale für etwa 12 Tage. Im Anschluss an die malolaktische Gärung wird dieser Wein für 6 Monate in großen Eichenfässern und danach in Zementtanks ausgebaut. Nach der Abfüllung reift dieser Rotwein für weitere 6 bis 8 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Paolini Lance Syrah 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Kalbsfleisch, gegrilltem Gemüse, Pasta alla Siciliana oder Pecorino.

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