Le Moujan 2021 - Cooperative Saint Saturnin

Der elegante Le Moujan Cooperative Saint Saturnin leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schattenmorelle, schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Heidelbeere, abgerundet von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalische Gewürze.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kies und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Le Moujan von Cooperative Saint Saturnin

Der balancierte Le Moujan aus Frankreich ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Carignan, Cinsault, Grenache und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Kies. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Cooperative Saint Saturnin Le Moujan

Dieser französische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lauch-Tortilla.

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