Le Rosé du Beaujolais 2021 - Domaine Moillard
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Der Le Rosé du Beaujolais aus der Feder von Domaine Moillard aus dem Burgund zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Die erste Nase des Le Rosé du Beaujolais schmeichelt mit Noten von Zitronen, Birnen und Pflaumen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Der Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Roséwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und knackig Roséwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus der Weinbauregion Burgund, genauer gesagt aus dem Beaujolais, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein und Schiefer dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais
Dieser Roséwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Gamay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Domaine Moillard wurde nur bestes Lesegut geerntet. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Sandstein. Die Weinbeeren für diesen Roséwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Frische besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Le Rosé du Beaujolais für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Domaine Moillard Le Rosé du Beaujolais
Erleben Sie diesen Roséwein aus Frankreich am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als Begleiter zu gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse, Birnen-Limetten-Strudel oder Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse.
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