Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage IGP 2020 - Domaine Soulié

Mit dem Domaine Soulié Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Domaine Soulié Rotwein allerlei Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch getoastetes Holz hinzu.

Dieser Rote von Domaine Soulié ist genau das richtige für alle GenießerInnen, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc-Roussillon schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche.

Vinifikation des Domaine Soulié Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage von Domaine Soulié sind Grenache, Malbec und Syrah Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Le Secret De Rémy Rouge Monts De La Grage von Domaine Soulié

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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