Le Serre Nuove Bolgheri Rosso DOC 2019 1,5 l Magnum - Tenuta Dell'Ornellaia

Mit dem Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Heidelbeere, schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Brombeere, abgerundet von orientalische Gewürze, Lebkuchen-Gewürz und Zimt, die der Fassausbau beisteuert.

Am Gaumen startet der Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot Trauben. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 15 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum von Tenuta Dell'Ornellaia

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Boeuf Bourguignon oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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