Le Volte Dell'Ornellaia Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Der kraftvolle Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich vornehm und komplex Aromen nach Schwarzkirsche, Brombeere, Zwetschge und Schattenmorelle, abgerundet von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Bitterschokolade, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser trockene Rotwein von Tenuta Dell'Ornellaia ist genau das Richtige für Puristen, die es absolut trocken mögen. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Toscana IGT, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Vulkangestein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Silikatgestein, Mergel und Vulkangestein. Natürlich wird der Le Volte Dell'Ornellaia Toscana auch von mehr als nur dem Boden Toscana IGT bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich vornehm und komplex präsentiert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Le Volte Dell'Ornellaia Toscana ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Le Volte Dell'Ornellaia Toscana noch für 10 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Le Volte Dell'Ornellaia Toscana von Tenuta Dell'Ornellaia

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Thai-Gurkensalat.

• More products from Tenuta Dell'Ornellaia