Lepus Pinot Bianco Alto Adige DOC - Franz Haas

Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Franz Haas Aromen von Lilien, Jasmine, Lavendel, Birnen und Rose, ergänzt um Brioche, Zimt und schwarzem Tee. Am Gaumen startet der Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas angengehmaromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Silikatgestein und Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas

Der balancierte Lepus Pinot Bianco Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Pinot Blanc. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Silikatgestein. Der Lepus Pinot Bianco Alto Adige ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Lepus Pinot Bianco Alto Adige von Franz Haas

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Gemüsesalat mit roter Beete oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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