Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Der elegante Les Cépages Cabernet Sauvignon aus der Feder von Baron Philippe de Rothschild fließt mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, präsentiert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Waldfrucht-Konfit, Schwarzkirsche, Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere, abgerundet von Vanille, orientalischen Gewürzen und Zimt.

Dieser trockene Rotwein von Baron Philippe de Rothschild ist perfekt für Puristen, die es absolut trocken mögen. Der Les Cépages Cabernet Sauvignon kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker gekeltert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Schwarzkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Les Cépages Cabernet Sauvignon von Baron Philippe de Rothschild

Grundlage für den balancierten Les Cépages Cabernet Sauvignon aus das Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Les Cépages Cabernet Sauvignon für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Erleben Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.

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