Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin AOC 2017 - Domaine Sylvain Morey

Der Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin aus der Weinbau-Region Burgund offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin zeigt Nuancen von Pomelo, Grapefruits und Pampelmusen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin präsentiert sich dem Weinenthusiasten angengehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte und samtige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin von Domaine Sylvain Morey

Grundlage für den balancierten Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spargelsalat mit Quinoa.

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