Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin AOC 2015 - Domaine Sylvain Morey

Der elegante Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin von Domaine Sylvain Morey leuchtet mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Dieser gereifte Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit goldgelben Reflexen Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase offenbart dieser Domaine Sylvain Morey Weißwein allerlei Pink Grapefruit, Zitronen, Pomelo, Limetten und Grapefruits. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Domaine Sylvain Morey ist perfekt für Menschen, die es absolut trocken mögen. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige und leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Orange und Pink Grapefruit.

Vinifikation des Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin von Domaine Sylvain Morey

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay vinifiziert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung zum Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtiger Endiviensalat oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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