Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin AOC 2016 - Domaine Sylvain Morey

Im Glas präsentiert der Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin aus dem Hause Domaine Sylvain Morey eine leuchtend goldgelbe Farbe. Dieser gereifte Weißwein schmeichelt dem Auge zudem mit goldgelben Reflexen Beim Schwenken des Weinglases kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus Frankreich herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Kumquat, Zitrone, Orange und Pampelmuse, abgerundet von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Der Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pink Grapefruit und Pomelo.

Vinifikation des Domaine Sylvain Morey Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung für den Les Charmois 1er Cru Saint-Aubin von Domaine Sylvain Morey

Dieser Franzose sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

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