Les Clos Grand Cru Chablis AOC 2020 - Drouhin Vaudon

Mit dem Drouhin Vaudon Les Clos Grand Cru Chablis kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase präsentiert dieser Drouhin Vaudon Weißwein allerlei Aprikosen, Nektarinen, Schwarzkirschen, Weinbergspfirsich und Pfirsiche.

Der Drouhin Vaudon Les Clos Grand Cru Chablis begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige und leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Les Clos Grand Cru Chablis von Drouhin Vaudon

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende .

Speiseempfehlung für den Les Clos Grand Cru Chablis von Drouhin Vaudon

Dieser Franzose sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spargelsalat mit Quinoa.

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