Les Cras Vougeot AOC 2019 - Domaine De La Vougeraie

Der elegante Les Cras Vougeot aus der Feder von Domaine De La Vougeraie leuchtet mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine französische Wein offenbart im Glas herrlich komplex Noten von Sauerkirschen und Veilchen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Minze/Melisse.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Les Cras Vougeot am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Burgund begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Domaine De La Vougeraie Les Cras Vougeot

Grundlage für den balancierten Les Cras Vougeot aus Frankreich sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Les Cras Vougeot noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Les Cras Vougeot von Domaine De La Vougeraie

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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