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Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum - Château Peybonhomme
organic organic
Blackberry, Sour cherry and Plum

Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum - Château Peybonhomme

Vintage

2018
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Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum - Château Peybonhomme
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Der im Fass ausgebaute Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum aus der Weinbau-Region Bordeaux zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum schmeichelt mit Nuancen von Pflaumen, Brombeeren und Sauerkirschen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Cotes de Blaye, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum von Château Peybonhomme

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum von Château Peybonhomme sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der biologisch erzeugte Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Peybonhomme Les-Tours Blaye Côtes de Bordeaux 1,5 l Magnum

Dieser Franzose sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Thai-Gurkensalat.

PROFILE

Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine Color:
Red
Taste:
Occasion and theme:
gift for good friends , Fireplace evening , romantic dinner
Wine acidity in g/l:
3,5
Residual sugar in g/l:
1,9
Country:
France
Cultivation area:
Bordeaux (FR)
Sub region:
Cotes de Blaye (FR)
Maturation:
large wood
Quality Classification & Rating:
AOP - Appellation d’Origine Protégée (AOC)
Organic, vegan, alcohol-free, etc.:
Aroma:
Blackberry , Sour cherry , Plum
Mouthfeel/ Texture:
velvety
Reverberation / Finale:
long
Style:
complex
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
spicy food
Suitable wine glas:
Red wine glass
Bottle size in l:
1,5 Magnum
storage capacity in years from the vintage year:
8
Alcohol % ABV:
14.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Château Peybonhomme-Les-Tours - 33390 Cars - Frankreich
Item.-nr:
75221-FR-RW-BL-0501-18
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