Les Vignes de Madame Chardonnay 2021 - Domaine de la Baume

Der kraftvolle Les Vignes de Madame Chardonnay Domaine de la Baume fließt mit dichtem Goldgelb ins Glas. Im Glas zeigt dieser Weißwein von Domaine de la Baume Aromen von Guaven, Orangeblüte, Akazien, Papayas und Physalis, ergänzt um mediterrane Kräuter, grüne Paprika und Garrigue. Der Domaine de la Baume Les Vignes de Madame Chardonnay präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc, genauer gesagt aus Coteaux du Languedoc, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Domaine de la Baume wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Les Vignes de Madame Chardonnay zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Les Vignes de Madame Chardonnay für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Les Vignes de Madame Chardonnay von Domaine de la Baume

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, fruchtiger Endiviensalat oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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