Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé 2022 - Domaine de la Baume

Der Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé aus der Weinbau-Region das Languedoc offenbart sich im Glas in leuchtendem Erbeer-Rosa. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich jugendlich und vornehm Noten von Birnen, Quitten, Nashi-Birne und Äpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Am Gaumen eröffnet der Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé von Domaine de la Baume wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséwein wunderbar fleischig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Birne und Apfel.

Vinifikation des Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé von Domaine de la Baume

Grundlage für den balancierten Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé aus das Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben für diesen Roséwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Domaine de la Baume Les Vignes d´Héloise Pinot Noir Rosé

Dieser Franzose sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Wok-Gemüse mit Fisch oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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