Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC - Erwin Sabathi

Der Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC von Erwin Sabathi aus der Steiermark offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die Nase dieses Weißweins aus der Steiermark verführt mit Noten von Stachelbeere und Weiße Johannisbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen sonnenwarmes Gestein, Lebkuchen-Gewürz und Zimt hinzu.

Dieser österreichische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Steiermark, genauer gesagt aus der Südsteiermark, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC von Erwin Sabathi

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Erwin Sabathi wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Steiermark. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein, Schiefer, Ton und Mergel. Ganz eindeutig wird der Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC auch von Klima und Weinbaustil der Südsteiermark bestimmt. Dieser Österreicher kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC noch für 11 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC von Erwin Sabathi

Genießen Sie diesen Weißwein aus Österreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kürbis-Auflauf.

Prämierungen für den Leutschach Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC von Erwin Sabathi

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weißwein von Erwin Sabathi auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 89-91 Punkte
• Falstaff - 94 Punkte
• A La Carte - 93 Punkte

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