Limited Release Merlot 2016 - Black Stallion Estate

Der kraftvolle Limited Release Merlot aus dem Hause Black Stallion Estate gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Black Stallion Estate Aromen von Sauerkirschen, Erdbeerkonfitüren und Brombeeren, ergänzt um Muskat, Vanille und Kakao. Am Gaumen eröffnet der Limited Release Merlot von Black Stallion Estate herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Limited Release Merlot mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeerkonfitüre und Brombeere.

Vinifikation des Black Stallion Estate Limited Release Merlot

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Limited Release Merlot von Black Stallion Estate

Trinken Sie diesen Rotwein aus die USA idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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