Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley - The Hess Collection Winery

Im Glas präsentiert der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley aus dem Hause The Hess Collection Winery eine dichtem purpurrote Farbe. Am Rand zeigt dieser US-amerikanische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus die USA herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Schwarzkirsche, Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle und Heidelbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des The Hess Collection Winery Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley

Dieser kraftvolle Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Durif und Malbec cuvetiert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kalifornien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley noch für 20 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery

Dieser Nordamerikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Ossobuco.

Prämierungen für den Lion Tamer Cabernet Sauvignon Napa Valley von The Hess Collection Winery

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Rotwein von The Hess Collection Winery auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 Punkte
• Wine Spectator - 92 Punkte

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