Low Intervention Organic Red No.1 - Oddbird

Im Glas offeriert der biologisch erzeugte Low Intervention Organic Red No.1 aus dem Hause Oddbird eine brillant schimmernde hellrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so zeichnet sich dieser Rotwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Diese italienische Cuvée schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren und Sauerkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Blaubeere und Vanille.

Der vegan erzeugte Oddbird Low Intervention Organic Red No.1 offenbart uns am Gaumen einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Rotwein wunderbar dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Venetien begeistert schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Oddbird Low Intervention Organic Red No.1

Grundlage für den eleganten Low Intervention Organic Red No.1 aus Venetien sind Trauben aus den Rebsorten Merlot und Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Low Intervention Organic Red No.1 ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Low Intervention Organic Red No.1 noch für 12 Monate in Barriques und 900 l Tonneau aus Eichenholz ausgebaut. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Low Intervention Organic Red No.1 behutsam entalkoholisiert.

Speiseempfehlung zum Oddbird Low Intervention Organic Red No.1

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder Kürbis-Auflauf.

Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 ml:

Brennwert in kcal - 18 kcal / 100 ml
Brennwert in kj - 76 kj / 100 ml
Fett - 0 g / 100 ml
Kohlenhydrate - 4 g / 100ml
davon Zucker - 4 g / 100 ml
Proteine - 0 g / 100 ml
Salz - 0 g / 100 ml

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