Low Intervention Organic White No.1 - Oddbird

Der Low Intervention Organic White No.1 aus der Feder von Oddbird aus Venetien offenbart im geschwenkten Glas eine brillante, platingelbe Farbe. Beim Schwenken des Weinglases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Der Nase präsentiert dieser Oddbird Weißwein allerlei Zitronen und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch mineralisch und Honig hinzu.

Der Low Intervention Organic White No.1 kann zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Birne. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Oddbird Low Intervention Organic White No.1

Dieser elegante Weißwein aus Italien wird biologisch aus den Rebsorten Garganega und Vespaiolo hergestellt. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Low Intervention Organic White No.1 ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Low Intervention Organic White No.1 behutsam entalkoholisiert.

Speiseempfehlung zum Oddbird Low Intervention Organic White No.1

Genießen Sie diesen veganen Weißwein aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Kürbis-Auflauf oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

Nährwertangaben

Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert in kcal - 18 kcal / 100 ml
Brennwert in kj - 76 kj / 100 ml
Fett - 0 g / 100 ml
Kohlenhydrate - 4 g / 100ml
davon Zucker - 4 g / 100 ml
Proteine - 0 g / 100 ml
Salz - 0,00 g / 100 ml

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