Mairena Bonarda Ocasión - Familia Blanco

Der Mairena Bonarda Ocasión aus der Feder von Familia Blanco aus Mendoza zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Der Nase offenbart dieser Familia Blanco Rotwein allerlei Himbeeren und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie erdig, Vanille und Schokolade hinzu.

Dieser Rotwein von Familia Blanco ist ideal für WeingenießerInnen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Mairena Bonarda Ocasión kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,9 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser schmelzige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Mairena Bonarda Ocasión mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Grundlage für den balancierten Mairena Bonarda Ocasión aus Mendoza sind Trauben aus der Rebsorte Bonarda. In Mendoza wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Mairena Bonarda Ocasión ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Familia Blanco Mairena Bonarda Ocasión

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauchsuppe, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kürbis-Auflauf.

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