Mairena Malbec Ocasión - Familia Blanco

Im Glas zeigt der Mairena Malbec Ocasión aus der Feder von Familia Blanco eine dichte purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Argentinien herrlich komplex Aromen nach Brombeere, Himbeere und Pflaume, abgerundet von Lakritz, Hagebutte und Schwarzkirsche, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Mairena Malbec Ocasión von Familia Blanco wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit gerade einmal 1,7 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch seine prägnante Fruchtsäure zeigt sich der Mairena Malbec Ocasión am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Familia Blanco Mairena Malbec Ocasión

Grundlage für den kraftvollen Mairena Malbec Ocasión aus Argentinien sind Trauben aus der Rebsorte Malbec. In Mendoza wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entfalten mehr aromatische Tiefgründigkeit. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Argentinien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Mairena Malbec Ocasión noch für 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Mairena Malbec Ocasión von Familia Blanco

Dieser Argentinier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kohl-Rouladen, Lauch-Tortilla oder Spinatgratin mit Mandeln.

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