Manzanilla Papirusa Jerez DO - Emilio Lustau

Der Manzanilla Papirusa Jerez aus der Feder von Emilio Lustau aus Andalusien offenbart im geschwenkten Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Dieser Sherry schmeichelt dem Auge zudem mit Reflexen Am Gaumen startet der Manzanilla Papirusa Jerez von Emilio Lustau herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind trocken, andere knochentrocken. Dieser Sherry gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit lediglich 1 g Restzucker vinifiziert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser leichte Sherry am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Manzanilla Papirusa Jerez mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Dieser Sherry legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Palomino Fino. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Emilio Lustau wurde nur erstklassiges Lesegut eingebracht. In Andalusien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Die Beeren für diesen Sherry aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen.

Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Manzanilla Papirusa Jerez

Dieser spanische Sherry sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Lauchsuppe.

Auszeichnungen für den Manzanilla Papirusa Jerez von Emilio Lustau

Neben einem für die Qualität absolut angemessenen Preis kann dieser Sherry von Emilio Lustau auch mit Auszeichnungen, darunter auch Medaillen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies

• IWSC International Wine & Spirit Competition - Gold
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 Punkte

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