Mare Red 2018 - Maia Winery

Im Glas offeriert der Mare Red aus dem Hause Maia Winery eine leuchtend purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Maia Winery Aromen von schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Kakaobohne. Der Maia Winery Mare Red präsentiert sich dem Wein-Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar fleischig und dicht.

Vinifikation des Mare Red von Maia Winery

Der balancierte Mare Red aus Israel ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Carignan, Mourvèdre und Shiraz. Einen sehr hohen Einfluss auf die Ausreifung des Lesegutes hat zudem die Tatsache, dass die Carignan, Mourvèdre und Shiraz-Trauben unter dem Einfluss eines warmen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und eher hohem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Mare Red von Maia Winery

Genießen Sie diesen Rotwein aus Israel idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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