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Blackberry, Sour cherry and Vanilla

Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol DOC 2019 - J.Hofstätter

Red wine Italy Italy Trentino-Alto Adige (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
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Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol DOC 2019 - J.Hofstätter
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Der Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol DOC von J. Hofstätter zeigt sich von dichter rubin- und granatroter Farbe im Glas. An der Nase entfaltet sich ein verführerisches, komplexes Bukett, mit den typischen Duftnoten von Unterholz, reifen, süßen Beeren und Sauerkirschen. Am Gaumen ist dieser beeindruckende Riserva Blauburgunder aus Norditalien warm, mit runden, samtigen Tanninen, ausdruckstarkem Körper, harmonisch und facettenreich im Geschmack. Der Abgang ist nachhaltig lang und sehr gefällig.

Vinifikation des Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol von J.Hofstätter

Dieser Riserva Blauburgunder erhält seinen Namen vom Hochplateau auf dem die Weinberge stehen und die Trauben an über 30 Jahre alten Rebstöcken wachsen, auf Böden, die aus einem Konglomerat von Lehm, Kalk und Porphyr bestehen.
Nach der manuellen Lese werden die Trauben zu 75 % entrappt, 25 % gelangen intakt in den Gärtank, wo sie ca. 10 Tage verbleiben. Während dieser Zeit wird der Most in ständigem Kontakt mit den Traubenschalen gehalten. Anschliessend wird der Mazon ein Jahr im kleinen Holzfass, gefolgt von sechs Monaten im großen Holzfass und einem Jahr Flaschenlager ausgebaut. Erst nach dieser langen Reifezeit von 30 Monaten kommt er als Riserva in den Handel.

Die Rebsorte Blauburgunder wurde erstmalig Anfang des 19. Jahrunderts in Südtirol erfolgreich angebaut. Schon bald stelle man fest, dass die Region, die sanften Hügel und das besondere Mikroklima des Hochplateaus Mazon idealen Voraussetzungen boten, um kraftvolle Pinot Noirs von internationalem Format und mit großem Potential zu produzieren.

Speiseempfehlungen für den Riserva Mazon Blauburgunder Pinot Nero Südtirol von J.Hofstätter

Genießen Sie diesen prachtvollen roten Riserva aus Südtirol zu Gerichten mit rotem Fleisch, Geflügel, Wildbret, Nudelgerichten mit Fleischsoßen und zu mittelreifen und reifen Käsesorten.

Der Riserva Mazon entfaltet seine ganze Fülle noch besser, wenn er noch weitere 1 bis 2 Jahre in der Flasche gelagert wird.

PROFILE
Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine Color:
Red
Taste:
Occasion & Theme:
gift for good friends , Fireplace evening , surprise connoisseurs , gift for customers , Christmas
Vintage:
2019
Wine acidity in g/l:
5,6
Residual sugar in g/l:
1,5
Country:
Italy
Region:
Trentino-Alto Adige (IT)
Sub region:
Alto Adige /Südtirol DOC (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
sortenrein
Ageing:
small barrel , large wood
Maturation:
bottle-aged
Duration of maturation (in Months):
30
Quality Classification & Rating:
DOC Denominazione di origine controllata , Riserva
Soil & Location:
Lime , silicate rock , Loam
Harvest Method:
Handpicked
Aromas & Palate Notes:
Blackberry , Sour cherry , Vanilla
Mouthfeel/ Texture:
melt-in-the-mouth , velvety , dense
Finish:
very long
Style:
Old World , classic
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation:
Burgunderkelch
Bottle size in L:
0.75
Bottle Design & Features:
Burgundy Style , modern
Closure:
Cork
storage capacity in years from the vintage year:
10
Alcohol % ABV:
13.5
Allergens and ingredients:
Contains Sulphites and Sulphur Dioxide
Distributor:
Weingut Weinkellerei J.Hofstätter GmbH - Rathausplatz 7 - 39040 Tramin/Termeno (BZ) - Italien
Item.-nr:
70002-IT-RW-PN-002-09
reviews

Reverberation without end...

The Mazon shows two sides at the same time. It is powerful and yet delicate. Playful and yet serious. Spicy and fruity. An incredibly fine Pinot Noir from Hofstätter in Tramin.

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| 24 Jul 2015
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