Mercurey Blanc Chardonnay - Château de Chamirey

Der elegante Mercurey Blanc Chardonnay aus der Feder von Château de Chamirey kommt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pomelo, Weinbergspfirsich, Birne und Mirabelle, abgerundet von Zigarrenkistchen, Eichenholz und getoastetes Barrique, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig und samtig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Weiße Johannisbeere und Mirabelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Der balancierte Mercurey Blanc Chardonnay aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Chardonnay. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Der Mercurey Blanc Chardonnay ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 10 Monate in kleinen Holzfass aus französischer an.

Speiseempfehlung für den Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Dieser französische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder gefüllte Paprikaschoten.

Auszeichnungen für den Mercurey Blanc Chardonnay von Château de Chamirey

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Château de Chamirey Wein auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Spectator - 90 Punkte

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