En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Der elegante En Pierrelet Mercurey Blanc von Château de Chamirey schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des En Pierrelet Mercurey Blanc offenbart von Mirabellen, Nektarinen und Limetten. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Der Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein schmelzige und samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser balancierte Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Kalkstein und Mergel. Selbstverständlich wird der En Pierrelet Mercurey Blanc auch von Klima und Weinbaustil Cote Chalonnaise und Couchois bestimmt. Dieser Franzose kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den En Pierrelet Mercurey Blanc ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der En Pierrelet Mercurey Blanc für 11 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Spinatgratin mit Mandeln.

Auszeichnungen für den En Pierrelet Mercurey Blanc von Château de Chamirey

Neben einem Icon-Wein-Ruf kann dieser Weißwein von Château de Chamirey auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Wine Spectator - 90 Punkte

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